N-琥珀酰低聚壳聚糖的抗氧化性能研究

• 作者: 孙涛 李铭 熊小英 薛斌 谢晶 银旭红
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 低聚壳聚糖 N-琥珀酰低聚壳聚糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 1680-1684
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

低聚壳聚糖经化学改性得到三种取代度不同的N-琥珀酰低聚壳聚糖(NSCOSA、NSCOSB和NSCOSC,取代度(DS)分别是为0.25、0.57和0.70.对其结构进行红外表征,并且并考察了其对超氧阴离子自由基(O2-)、羟基自由基(·OH)、DPPH的清除活性以及还原能力.结果表明:N-琥珀酰低聚壳聚糖衍生物的抗氧化活性与低聚壳聚糖相比有所降低.随着DS的升高,琥珀酰衍生物对·OH的清除能力下降;对02-的清除能力大小顺序为NSCB＞ NSCA＞ NSCC;对DPPH的清除能力以及还原能力大小顺序均为:NSCA＞ NSCC＞ NSCB.这可能是由于N-琥珀酰低聚壳聚糖的取代度、引进基团的性质以及对自由基的清除机理不同所致.