关于小麦胚芽油的浸提和维生素E的浓缩的探析

• 作者: 桂向东
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 小麦胚芽油 浸提 维生素E 浓缩
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 农林畜牧
• 页码范围: 458-458
• 页数: 1页
• 字数: 2130字
• 语种: 中文

摘要

小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉，含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些己经已知与尚待已知的微量生理活性组分，被营养学家们誉为“人类天然的营养宝库”、“人类的生命之源。因小麦胚芽的高灰分、色泽、富含脂肪和酶类而影响面粉成品的质量，为保证面粉质量，加工时小麦胚芽往往被脱除，作为下脚料而白白扔掉或作为饲料，当前食品工业的发展形势、市场需求、农产品深加工期盼，都急切要求对小麦胚芽的深入研究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桂向东		12	28	3.0	5.0