浅析中式面点的创新之路

• 作者: 邵雁
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 中式面点 创新与开发
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 2183字
• 语种: 中文

摘要

随着餐饮业领域的竞争日趋激烈，面点占据着举足轻重的地位，特别是中式面点的创新更是其中的重中之重。中式面点的创新不仅可以为餐饮业的发展带来巨大的利润，与此同时，也可以为其带来稳定的客源，可以使得餐饮企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。因此，中式面点的创新与开发是一个亟待解决的课题。