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中外食品工业(下半月)2014年第10期出版文献
出版文献量（篇）
1758
总下载数（次）
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总被引数（次）
618
中外食品工业(下半月)
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Sino-foreign Food Industry
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
ISSN：
1672-5336
CN：
11-5041/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100025
地址：
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 食品中微生物的污染及其繁殖是引发食品变质的重要因素,因此杀菌成为了食品加工中最关键的环节,冷杀菌技术是一种新型技术,和传统的热杀菌技术有较大差别,它不但能杀灭食品中的微生物,保护食品功能的生...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 以太子参等中药和食用酒精为原料,以总黄酮和单宁为质量指标,以浸提法研制一款保健酒.结果表明,原料预处理后,设定酒精度为30％vol、温度30℃、浸提5d提取效果最佳.
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 本文首先分析了酸对葡萄酒质量的影响和影响葡萄浆果中酸度的因素,然后详细阐述了提高葡萄酒的感官品质和保持葡萄酒的质量所进行的降酸方法和补酸方法,在此提出了自己的一些观点和见解,可供同行工作人员...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 目的:通过每年食品中沙门氏菌检测能力验证,不断提高各实验室的沙门氏菌检测水平.方法:制定统一实施方案,制备和发放检样,要求各参试实验室在规定时间内检测和上报结果,统计和分析结果.结果:本次能...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 黑龙江省是农业大省,谷物食品是我省重要出口创汇的农产品,而国际上对谷物食品中对硫磷、等有机磷农药的残留量最高限量标准(MRL)作出了严格的要求.因此,有必要对于本省出口的谷物食品中有机磷农药...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 随着我国社会经济的发展,在社会经济活动中的药品安全问题开始成为社会各界广泛关注的问题.在药品检验活动中检测试剂作为药品质量检验的标准,其自身质量对药品检验结果有极大的影响,本文从试剂质量的角...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 在食品安全问题频发的现代,对食品各项指标的检测变得越来越重要.对于食品中重金属含量的检测可以使用酶抑制法进行快速检测,本文将先介绍检测食品中重金属的必要性及发展现状,然后对酶抑制法测定重金属...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 近些年来,食品质量引起的各类问题频发,食品安全问题逐渐成为全世界人民最为关注的问题之一,对于食品的安全检测工作也逐渐得到了国民的广泛关注.红外光谱技术是在科学技术高速发展的背景下产生的新兴技...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 过量摄入碘,对人体主要有以下三个方面的影响,一是甲状腺功能的影响,主要会引起甲状腺肿大和甲状腺亢奋.二是对人智力的影响,流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区,动物实验研究表明,...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 俗话说的好:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌.”自古以来,民以食为天的文化理念潜移默化的影响着每一个人.随着社会经济的发展,人们的饮食文化也开始有了翻天覆地的变化,餐桌上的食物也变得丰富起来...
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11. 食品检测标准与应用实践的研究刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 随着大众物质生活水平的不断进步,对于食品质量的关注也逐渐增加,作为保证食品安全的主要手段,对食品安全监测环节的控制已经被逐步提上日程.本文中,笔者分析了不同食品质量检测方法的应用效果,并对其...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 邻苯二甲酸酯作为塑料增塑剂用于增大产品的可塑性和提高产品强度,在医药、化工、化妆品、农药等领域广泛使用,其中在食品包装材料尤其是PVC产品中也大量使用.本研究根据GB/T 21911-200...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 食品安全是关系国计民生的生命问题,是上能牵动政府,下能影响百姓的民生问题.由于近年来食品安全事件的频发,降低了人们的食品安全感.因此,本文采用问卷调查的方法,对上海三个社区居民的食品安全的态...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： “民以食为天,食以安为先”,食品安全问题已成为当下政府和百姓关心的热点问题.近年来,食品中毒事件时有发生,瘦肉精、三聚氰胺、孔雀石绿、硝基呋喃以及毒大米、激素鸡、皮革酸奶等食品安全事件频频拉...
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15. 茶多酚对广式腊肠品质的影响刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 本研究诣在探讨广式腊肠制作过程中添加0.05％与0.08％的茶多酚,用以考察茶多酚对广式腊肠的品质影响,为广式腊肠的食品安全性研究及高品质广式腊肠的生产营销提供有价值的参考依据.
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 近年来,食品安全问题日益受到人们的关注.在人们日常生活中,食品安全与人们的健康息息相关,如果食品安全得不到保障,不仅不利于人们的身心健康,甚至还会对社会和经济的发展带来严重的影响.本文首先阐...
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17. 食品安全监管绩效调查刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 政府食品安全监管工作的效率与效能直接影响安全食品的供应度,食品安全工作是重大民生工程,本文以江西省为调查样本,围绕食品安全、绿色食品、政府食品安全监管绩效等方面开展问卷调查与实地调研,进而提...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高以及人们对保健食品的重视,茶,这种有着深远歷史的食品,已经深深渗入人们的日常生活.它作为送亲朋好友的礼品,一些饮料的参加成分以及所提取出的一些有益成分造福于人类的各种产...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 目的:为了强化国家生物制药以及药品监督管理部门的执行力度,提高社会各相关领域对于生物安全管理的认识.方法:通过调研与文献法来充实课题研究.结果:生物制品生产与质量控制中的生物安全问题严峻,应...
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20. 白皮杉醇的研究进展刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 白皮杉醇是白藜芦醇的羟基化类似物,被证明具有多种生理药理活性,应用广泛.自然界中白皮杉醇的含量很少,提取成本高,影响了它的广泛应用.本文主要综述了白皮杉醇的生物活性、制备方法等研究进展,为深...
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21. 婴儿食品的营养补充与卫生刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 婴儿是人的一生中生长发育最快的阶段,在需要大量营养的同时这个阶段的婴儿身体代谢系统发育并不完善,因此对食品的营养与卫生要求更为严格.本文针对婴儿食品的营养的需求特点,对我国市面常见的婴儿食品...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 目的:探讨足浴结合食疗治疗脾胃虚寒型胃痛的临床效果.方法:随机选取2010年10月～2013年10月我院接收的120例脾胃虚寒型胃痛患者120例,分成对照组与观察组,每组各60例,观察组给予...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 笔者将项目化教学方式应用于《食品加工技术》课程教学.以实际的教学过程为基础,阐述了项目化教学在该课程中的应用情况、教学考核评价体系的构建情况及采用此教学方法后取得的成果.
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 近年来,食品安全问题层出不穷,备受关注.食品安全作为民生最核心的问题,不仅关乎到每个公民的生命和健康,更影响到社会的稳定和持久发展.导致其产生的原因众多,而食品企业唯利是图,社会责任感的缺失...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 葡萄酒国家标准GB15037-2006《葡萄酒》已于于2008年01月01日起实施,新国标执行以来暴露出了执行力严重不足的问题,如年份葡萄酒、产地葡萄酒、品种葡萄酒以及葡萄酒的分级等,针对诸...
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26. 林产品的市场分析刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 本文作者介绍了林产品的分类及特点、林产品的供需现状与趋势、林产品发展的主要策略与路径.初步对林产品的市场作了分析.
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 食用菌的传统栽培原料是椴木或者一些常见代料,但是,这些原料对某些地区而言并不是价格低廉,随处可得,取之不竭,用之不尽的;新型栽培基质的开发利用不仅可有效降低食用菌生产成本,扩大材料来源,促农...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 本文将QUAATRO营养盐自动分析仪用于分析海水中硝酸盐和亚硝酸盐含量,并且从仪器的检出限、精密度、准确度等方面与国标监测方法进行了比较,实验结果表明,自动分析技术仪器在有效工作时间内符合国...
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刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 研究了不同复合酶对低次烟叶化学成分的影响及其添加在卷烟纸中对感官质量的影响,结果表明:不同复合酶处理后,低次烟叶的化学成分含量以及相互间的协调性指标均有改善;0.10％的复合酶C处理后低次烟...
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30. 大豆加工节能改造实践刊名： 中外食品工业(下半月)发表期刊： 2014年10期页码:摘要： 在目前大豆加工行业产能过盛的形势下,不断开展节能降耗工作是企业降低加工成本最直接的方式,更是在同行业中竞争的有效方法.通常电和汽所占能耗的比重较大,也是最能体现出效果的节能出发点.如变频技术...
中外食品工业(下半月)基本信息
| 刊名 | 中外食品工业(下半月) | 主编 | 温凯 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-5336 | CN | 11-5041/TS |
| 邮编 | 100025 | 电子邮箱 | zwspgy@163.com |
| 电话 | 010-56708526 | 网址 | www.zwspgy.com |
| 地址 | 北京市朝阳区力源里7号楼307室 |
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