枯草芽孢杆菌K-6-9发酵条件优化及放大

• 作者: 汪立平 赵勇 邓添 陈乐 陈莉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 培养基优化 正交实验 发酵条件优化 扩大培养
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 172-176
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)K-6-9的发酵培养基、发酵条件.本实验通过单因素实验及正交实验得到的发酵培养基为:蔗糖1.0％,胰蛋白胨0.25％,牛肉膏0.5％,MgSO40.2％,KH2PO40.3％,CaC120.1％.对摇瓶条件下K-6-9液体发酵的温度、转速、初始pH等主要影响因子进行实验探讨,确定了最佳培养条件为:初始pH7.0,装液量50mL/250mL,接种量2％,发酵温度37℃,转速180r/min,发酵时间18h.在摇瓶实验的基础上进行了5L发酵罐通气放大培养,K-6-9菌株14h达到生长高峰期,生长周期18h,此时所获得的芽孢量为1.40×109 CFU/mL.相对于初始发酵培养基的芽孢量5.5×105 CFU/mL提高了2.55×103倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵勇	上海海洋大学上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	111	1316	20.0	30.0
2	汪立平	上海海洋大学上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	35	392	12.0	18.0
3	陈乐	上海海洋大学上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	3	21	2.0	3.0
4	陈莉	上海海洋大学上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	2	42	2.0	2.0
5	邓添	上海海洋大学上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	1	12	1.0	1.0