新型鉴别仪器：地沟油现形仅需10分钟

• 作者: 科继
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 鉴别仪器 地沟油 专家鉴定 中国粮油学会 食用植物油 统一标准 正确率 科技厅
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 70-70
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.7

摘要

目前国内还没有检测地沟油的统一标准。武汉的专家研发了一种地沟油鉴别方法，前不久刚通过湖北省科技厅鉴定，来自中国粮油学会等专家鉴定称该方法“检测时间短，成本低，操作简单，对合格食用植物油识别正确率达95．2％，地沟油的正确率达到80．5％，达到国际先进水平”。