基于矿质元素的绞股蓝产地鉴别研究

• 作者: 刘秀华 李小亭 王婧 王艳伟 赵志磊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绞股蓝 矿质元素 化学计量学方法 鉴别
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 275-277,281
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.051

摘要

为了鉴别绞股蓝产地的来源,采用火焰原子吸收光谱法测定了8个产地绞股蓝中K,Ca,Na,Mg,Fe,Zn,Cu,Mn等矿质元素的含量,运用化学计量学方法对测定结果进行分析.结果表明运用主成分分析及聚类分析方法的聚类结果比较理想,8个产地能够各自聚为一类.采用判别分析方法的总判别正确率为98.96％.矿质元素结合化学计量学方法为鉴别绞股蓝产地提供一种快速、准确的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小亭	河北大学质量技术监督学院	67	445	12.0	18.0
2	赵志磊	河北大学质量技术监督学院	52	369	10.0	17.0
3	刘秀华	河北大学质量技术监督学院	24	94	6.0	8.0
4	王婧	河北大学质量技术监督学院	11	26	2.0	4.0
5	王艳伟	河北大学质量技术监督学院	5	7	2.0	2.0