鲜蛋高效清洁除菌、保鲜技术

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜蛋 保鲜技术 涂膜保鲜剂 生产流水线 除菌 安全可靠 成果简介 清洁处理
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: TS253.2

摘要

成果简介：洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售，北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100％。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏（禽粪、血污、杂草等）与清洁消毒，不仅快速、效果好，而且不影响蛋的品质；采用纯天然的涂膜保鲜剂，不仅安全、成本低，而且保鲜效果好，鲜蛋保鲜时间达6个月以上；形成的工艺流程简洁实用；在国内首次自主研发的洁蛋生产装备（生产流水线）不仅操控性能好，而且成本低，更加适合中国国情。