拟青霉FLH30胞内β-葡萄糖苷酶特性研究

• 作者: 于江傲 华承伟 常景玲 张志宏 李兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 拟青霉FLH30 β-葡萄糖苷酶 特性
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 152-156
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.13.025

摘要

对拟青霉FLH30胞内β-葡萄糖苷酶的底物特异性、动力学性质、转糖苷性质及激活和抑制作用进行了研究.结果表明:该酶最适温度60℃,最适pH6.0,在70℃以下及pH5.0～12.0范围内比较稳定,处理30min后,残余酶活力仍保持在80％以上;分子量为57.2ku的单亚基蛋白;能够水解pNP-β-D-葡萄糖苷、pNP-α-D-葡萄糖苷、pNP-β-D-半乳糖苷、ONP-β-D-半乳糖苷、纤维二糖、龙胆二糖、乳糖、及纤维寡糖(G3-G4)等,同时,该酶还能够水解大麦葡聚糖、昆布多糖和地农多糖,且具有转糖苷活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兰		52	265	9.0	12.0
2	华承伟		26	101	6.0	9.0
3	常景玲		63	347	12.0	16.0
4	张志宏		19	112	6.0	10.0
5	于江傲		10	29	2.0	5.0