日本“地沟油”去哪了

• 作者: 蒋昕
• 来源期刊: 党建文汇：上半月
• 学科: 经济
• 关键词: 日本 食品加工企业 普通家庭 食用油 联合会 餐饮业 中国 消费
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

同为习惯煎炸煮炖的“高油耗”国家，日本处理废弃油的经验值得中国借鉴。据日本全国油脂事业联合会统计，日本每年消费的食用油总量在237万吨左右，这个数字约是中国的1／10。由此产生的废弃食用油约为45万吨，其中35万吨来自餐饮业和食品加工企业，其余来自普通家庭。