不同提取方法对杜香熊果酸提取得率的影响

• 作者: 宁亚萍 张乔会 杨喆 王建中 董施彬 逄锦慧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜香 熊果酸 闪式提取 超声提取
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 217-222
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.037

摘要

为了研究不同提取方法对杜香中熊果酸提取得率的影响.本文通过超声波辅助提取、室温提取、闪式提取等几种方法提取杜香熊果酸,比较不同提取条件下熊果酸的提取得率,观察经过以上提取后杜香料渣表面结构的改变情况,并分析了料渣表面结构的改变和熊果酸提取得率的关系.结果表明,室温提取24h、超声30min和闪式提取3min所得提取得率依次为0.58％、0.83％和1.18％.从物料表面结构看,物料破碎越严重,提取得率越大,同时杂质也越多.几种方法对物料的破碎大小依次为闪式提取、超声波辅助提取、常温浸提.从熊果酸提取得率来看,闪式提取法优于超声法,闪式提取3 min为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张乔会	北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室	12	92	6.0	9.0
2	杨喆	北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室	5	44	3.0	5.0
3	宁亚萍	北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室	3	42	3.0	3.0
4	董施彬	北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室	3	42	3.0	3.0
5	逄锦慧	北京林业大学材料科学与技术学院林木生物质化学北京市重点实验室	5	13	3.0	3.0