高效液相色谱法测定饮品中的咖啡因

• 作者: 李凤华 李蔚 赵秀香
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 饮品 咖啡因
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 2787-2790
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的 建立适合于不同饮品中的咖啡因含量检测的高效液相色谱方法.方法 可乐型饮料、含乳及不含乳的咖啡及茶叶液体制品、咖啡、茶叶及其固体制品等样品用水提取后,不同类型的饮品经过不同的前处理净化方法,经Symmetry Shield C18反相色谱柱(3.9 mm×150 mm×5rm)分离,用二极管阵列检测器检测,保留时间定性,外标法定量分析.结果 咖啡因在220 ng/m1～439 μg/ml浓度范围内与峰面积呈良好的线性相关,相关系数r=0.9998,以3倍基线噪音信号确定检出量为0.7 ng;不同饮品3水平添加量的平均回收率为90.2％～107％,测定结果的相对标准偏差(RSD)为0.37％～3.8％(n=6).结论 本方法检测灵敏度高,重现性和准确性好,具备科学性以及可操作性,可用于不同饮品中咖啡因含量的测定.