FTIR结合主成分分析鉴别不同年份六堡茶

• 作者: 林翠 罗艳 苏志恒 覃杨 阮俊翔
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 六堡茶 红外光谱 主成分分析 载荷因子分析
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 55-57,65
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.12.002

摘要

采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)法结合主成分分析鉴别不同储存年份的六堡茶,并找出其化学组分差异,为鉴别不同储存年份六堡茶提供快速无损的方法.通过采集5个不同年份六堡茶的红外光谱,利用一阶导数重构红外图谱,建立主成分分析鉴别模型,并提取出模型的载荷因子.结果表明:样本在主成分空间中区分为不同的类别,基本实现不同年份六堡茶的鉴别.载荷因子分析显示,5个年份六堡茶化学组成的差异主要体现在茶多酚、咖啡碱及氨基酸3类物质成分含量的不同.本法可以快速、无损地鉴别不同年份的六堡茶,并且能反映不同年份六堡茶主要成分组成的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏志恒	广西医科大学药学院	26	87	5.0	8.0
2	覃杨	广西医科大学药学院	6	22	3.0	4.0
3	阮俊翔	广西医科大学药学院	6	33	3.0	5.0
4	罗艳	广西医科大学药学院	16	53	4.0	7.0
5	林翠	广西医科大学药学院	1	3	1.0	1.0