巧切松花蛋

• 作者: 汪婷婷
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 松花蛋 蛋黄 丝线 开水
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: TS253.46

摘要

用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，松花蛋的蛋黄在切块的过程中很容易发生粘连的情况，如果想要切出整齐的松花蛋块，不妨请尝试以下三个办法。1．松花蛋去壳，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。2．松花蛋去壳后，将刀放入开水中烫一下再切，也能切得整齐漂亮。