松花蛋腌制剂循环利用研究现状

• 作者: 刘凤娟 屠康 潘磊庆 章建浩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 松花蛋 腌制剂 循环利用 研究现状
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 343-345
• 页数: 3页
• 分类号: TS253.4+1
• 语种: 中文

摘要

松花蛋现代化生产过程中,腌制剂的循环利用对于降低生产成本及其对环境的污染具有很重要的意义.本文主要综述了我国松花蛋生产中腌制剂循环利用的研究现状,为松花蛋现代化生产加工的残料再利用提供理论和实践依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘磊庆	南农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	1	0	0.0	0.0
2	屠康	南农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	1	0	0.0	0.0
3	章建浩	南农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	1	0	0.0	0.0
4	刘凤娟	南农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	1	0	0.0	0.0