三角帆蚌多糖的超声波辅助提取及体外抗菌活性

• 作者: 乔德亮 何晓梅 孙传伯 朱旺生 韦传宝
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三角帆蚌 多糖 超声波 提取 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 72-76
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.006

摘要

运用超声波辅助热水浸提、乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白的方法提取三角帆蚌多糖.在单因素实验基础上,运用响应面法中的Box-Behnken设计对三角帆蚌多糖的超声辅助提取参数进行优化.牛津杯-抑菌圈法测量三角帆蚌多糖的体外抗菌活性.结果表明:超声波辅助提取三角帆蚌多糖的最优提取条件为超声功率600W、超声提取温度50℃、超声提取时间48min、水料比12mL/g.使用此操作条件,多糖的得率为4.61％.当质量浓度小于40mg/mL时,三角帆蚌多糖对大肠杆菌、藤黄微球菌无抑制作用;质量浓度大于10mg/mL时,对蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有抑制作用,并且呈现出剂量-效应关系.三角帆蚌多糖对3种细菌抑制作用的强弱顺序是:金黄色葡萄球菌＞蜡样芽孢杆菌＞枯草芽孢杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦传宝	皖西学院生物与制药工程学院	78	287	9.0	12.0
2	乔德亮	皖西学院生物与制药工程学院	36	252	10.0	14.0
6	何晓梅	皖西学院生物与制药工程学院	34	119	6.0	9.0
7	孙传伯	皖西学院生物与制药工程学院	30	43	3.0	5.0
8	朱旺生	皖西学院生物与制药工程学院	26	98	6.0	9.0