板栗种子保活和保鲜贮藏

• 作者: 朱勇 杜宏彬
• 来源期刊: 农业开发与装备
• 关键词: 板栗种子 保活 保鲜 贮藏
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 实用技术 -- 农技推广
• 页码范围: 128-129
• 页数: 2页
• 字数: 4107字
• 语种: 中文

摘要

为延长板栗保存时间，扩大使用范围，板栗种子的贮藏，有保活贮藏和保鲜贮藏的区别。前者以种用（提供播种育苗）为目的，务必确保种子各部位的完整性，防止干燥脱水变质。为此，必须为种子保活创造适宜的环境：较低的贮藏温度、较好的水分需求和必要的通气条件。经本贮藏方法的板栗种子有较高的场圃发芽率，可达90%以上。而1～5℃的温度、90～95%空气湿度和剌孔的通气双层塑料袋，则满足了上述要求。后者以食用为目的，重在保鲜，并不一定要求保活。由于板栗种子食用部分是种肉，保鲜贮藏重要的是确保种肉不变质、不变味、不变色、不破碎。而将种子破开经沸水短暂烧煮，继而剥去外壳、去掉种皮（脱衣）和表面日晒后，使种肉外熟内生，外硬内软，并盛入塑料袋，置于低温条件下（-5～0℃）贮藏，才能达到既保鲜又方便食用的要求，保鲜率可达95%以上，经济效益显著。