超声波辅助提取水飞蓟全草中总黄酮的工艺优化

• 作者: 孙晶 尚美秀 狄蕊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 水飞蓟全草 总黄酮 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 239-242
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.24.043

摘要

以水飞蓟全草为原料,对其各部位总黄酮得率进行测定,确定最优提取部位,并对其超声辅助提取工艺进行优化.采用乙醇溶液为提取溶剂,以乙醇浓度、液料比、提取时间和提取温度为考察对象,在单因素实验的基础上设计4因素3水平正交实验,研究最优提取工艺.结果表明,在水飞蓟全草五个部位中冠毛总黄酮得率最高.各因素对水飞蓟冠毛中总黄酮得率的影响顺序依次为:液料比＞提取温度＞提取时间＞乙醇浓度.最优提取工艺为:乙醇浓度60％,液料比30∶1 (mL∶g),提取时间100min,提取温度55℃.在此条件下,水飞蓟冠毛总黄酮得率为1.78％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙晶	辽宁医学院食品科学与工程学院	31	92	6.0	8.0
3	狄蕊	辽宁医学院食品科学与工程学院	3	11	2.0	3.0
6	尚美秀	辽宁医学院食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0