对学校食堂实施卫生监督量化分级管理的效果观察

• 作者: 徐波
• 来源期刊: 当代医药论丛
• 学科: 医学
• 关键词: 食堂量化分级管理 食品安全 临床效果
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 卫生与防疫
• 页码范围: 173-173,174
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 4556字
• 语种: 中文

摘要

探讨对学校食堂实施卫生监督量化分级管理的效果。方法：自2008年6月开始，我院在全镇5所中小学校所属的8个食堂实施卫生监督量化分级管理，并对实施前后这8个食堂的卫生实施管理情况、清洁卫生状况、餐具消毒情况、食品质量及师生对食堂的满意度等指标进行对比分析。结果：在实施卫生监督量化分级管理后，食堂从业人员的健康证明持有率、卫生知识考核通过率以及食堂的卫生设施、食品质量等指标达标率均较实施前明显提高，学校师生对学校食堂的满意程度也较实施前明显提高，二者相比差异有显著性（P＜0.05）。结论：对学校食堂实施量化分级管理，可明显提升其各项卫生指标的达标率，提高学校师生对食堂的满意度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐波		2	2	1.0	1.0