肉桂精油的不同提取方法比较

• 作者: 丘泰球 杨日福 范晓丹 郭娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肉桂精油 提取 组成 物理特性 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 95-99,102
• 分类号: TS255
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.14.012

摘要

采用水蒸气蒸馏法(SD)、超声波辅助提取法(UAE)、亚临界水提取法(SWE)和超声强化亚临界水提取法(USWE)制备肉桂精油,从提取工艺、肉桂精油成分、物理特性及抗氧化性等方面对4种方法进行比较.结果显示,USWE法提取时间最短(25 min),UAE法肉桂精油得率最高(2.10％),但外观性状差,USWE法肉桂醛得率及油中肉桂醛含量均最高;4种精油的主要成分均为肉桂醛,但相对含量差异较大;SD、SWE和USWE法所得精油物理特性相似,与UAE法相差较大;4种精油对DPPH·、·OH、O2-·均有清除作用,且其效果随精油浓度的增加而增强,其中USWE法精油的清除能力明显强于其他方法,以上结果说明,USWE是一种提取肉桂精油较理想的方法,具有提取时间短、效率高、肉桂油品质好等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丘泰球	华南理工大学轻工与食品学院	159	2755	27.0	42.0
2	杨日福	华南理工大学轻工与食品学院	64	491	13.0	18.0
3	郭娟	广东药学院食品科学学院	15	69	5.0	8.0
4	范晓丹	华南理工大学轻工与食品学院	31	325	11.0	17.0