北京市猪肉食品安全追溯信息化技术和管理体系构建

• 作者: 闫连富
• 来源期刊: 北京农业：下旬刊
• 学科: 工学
• 关键词: 北京市 猪肉行业 食品安全追溯 管理体系构建
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 178-180
• 页数: 3页
• 分类号: TP319

摘要

作为人们日常生活中非常普遍的一种食品,人们对于猪肉安全问题非常关注,所以提高猪肉安全的可靠性非常重要。但我国在猪肉的生产管理方面存在的一些问题,这些问题直接导致了食品安全事故的发生,对人们的生活造成了一定的影响。基于I,以北京市猪肉食品安全存在问题和可追溯技术和管理体系为研究对象,对食品安全信息追溯体系进行研究,探索现代化信息发展下,猪肉追溯技术对于猪肉行业食品安全的影响,以及如何提高猪肉食品安全可追溯体系的进步,以期减少猪肉食品问题发生,促进北京市猪肉食品安全的追溯和管理的发展。

作者信息

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1	闫连富		3	2	1.0	1.0