欧盟食品安全管理体系的特点

• 作者: 叶志华 吴永宁 周乃元 安道昌 潘家荣 魏益民
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 欧盟 管理体系
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 6430字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.03.002

摘要

通过对德国、丹麦和瑞典等食品安全管理体系的考察,与欧盟食品安全风险评估、风险管理、风险交流专家和官员的交流,总结了欧盟食品安全管理体系的特点,即(1)遵循消费者健康和利益至高无上的原则,以风险评估为科学依据,建立层次分明的国家食品安全法规体系;(2)根据本国的特点,建立责任明确、职能清晰、统一协调的国家食品安全管理体制和科学支撑体系;(3)本着透明性原则,加强政府与食品安全利益相关者之间的信息交流.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏益民	中国农业科学院农产品加工研究所	232	4183	32.0	52.0
2	叶志华	中国农业科学院农产品质量标准与监测技术研究所	48	920	19.0	29.0
3	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所	144	2044	25.0	34.0
4	潘家荣	中国农业科学院农产品加工研究所	77	1606	21.0	37.0
5	安道昌		10	118	5.0	10.0
6	周乃元		15	295	9.0	15.0