正交设计优化蕨藻红素的微波提取工艺

• 作者: 吴燕燕 戚勃 李来好 杨贤庆 林婉玲 牛改改 邓建朝 郝淑贤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蕨藻红素 微波 正交 提取工艺
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 241-244
• 分类号: TS254.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.044

摘要

研究了微波辅助法提取羽状蕨藻中蕨藻红素的工艺条件.通过单因素实验探究了微波温度、乙醇浓度、微波时间、微波功率、料液比五个因素对蕨藻红素提取率的影响,并经过正交实验对影响蕨藻红素提取率的参数条件进行优化.确定微波提取最佳工艺条件为:提取溶剂90％乙醇,微波温度50℃,微波功率300W,微波时间15min,料液比1∶40g· mL-1,按此工艺条件进行重复性验证实验得到蕨藻红素的平均提取率为92.93％,RSD为0.5003％.结果表明微波提取率高,稳定性好,且大大缩短了提取时间.