马齿苋多糖的制备及结构特征的研究进展

• 作者: 吴光杰 吴江涛 孙利珍 李玉萍 王晨曦 韩笑
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马齿苋多糖 制备 结构分析
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 374-378
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

马齿苋多糖具有多种生物活性和生理功能,其开发利用日益受到人们的关注,并在马齿苋多糖的制备、结构鉴定及功效等方面进行了大量研究.本文就近十年来国内外有关马齿苋多糖制备工艺及其结构解析的研究成果进行综述,以期为马齿苋和马齿苋多糖的研究及开发利用提供参考.