强电场技术萃取黑木耳多糖工艺优化

• 作者: 于美慧 刘冉 尹红力 张乃珣 李婷婷 梁薇薇 王振宇 苗春瑞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳多糖 强电场 响应面法 工艺
• 年，卷（期）: 2014,（32）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 11488-11491,11495
• 页数: 5页
• 分类号: S646.6
• 字数: 2174字
• 语种: 中文

摘要

[目的]寻求一种新型的萃取黑木耳多糖的工艺.[方法]以强电场技术萃取黑木耳多糖,首先探讨了单因素电场强度、脉冲频率、料液比、电极间距、提取时间对多糖得率的影响,然后根据Box-Behnken试验设计研究黑木耳多糖得率的最佳提取工艺条件.[结果]研究表明,在料液比1∶50 g/ml、时间2h条件下,采用强电场萃取黑木耳多糖的最佳工艺参数为电场强度1.9 kV、脉冲频率2 300Hz、电极间距3mm,在此工艺下黑木耳多糖的得率为14.79％.[结论]强电场萃取技术用于黑木耳多糖是可行的,并且可为强电场萃取技术用于活性成分提取提供一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	李婷婷	东北林业大学林学院	20	76	5.0	6.0
6	苗春瑞	东北林业大学林学院	1	3	1.0	1.0
7	尹红力	东北林业大学林学院	9	98	3.0	9.0
8	刘冉	东北林业大学林学院	17	106	7.0	9.0
9	梁薇薇	东北林业大学林学院	7	17	3.0	4.0
10	于美慧	东北林业大学林学院	1	3	1.0	1.0