黑木耳多糖提取工艺的优化

• 作者: 刘大纹 孙永海 李铁柱
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 多糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2007.05.025

摘要

利用超微粉碎技术结合超声波协同纤维素酶提取黑木耳多糖,提高了黑木耳多糖的溶出率.建立了温度、pH值与黑木耳粗多糖溶出率的回归方程,获得了超声波协同纤维素酶酶解黑木耳工艺的最佳参数为:超声波频率20 kHz、超声波功率20 W、酶解温度41.88℃、pH值4.61、时间160 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙永海	吉林大学生物与农业工程学院	55	525	13.0	21.0
2	刘大纹		3	24	2.0	3.0
3	李铁柱	吉林大学生物与农业工程学院	2	40	2.0	2.0