微波辅助野生黑木耳多糖的提取工艺条件优化

• 作者: 张钟 高智谋
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 野生黑木耳 多糖 微波辅助提取 工艺条件优化
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2006.02.003

摘要

采用微波法辅助提取野生黑木耳多糖,改进了传统的浸提工艺,通过单因素和正交实验确定微波辅助提取的最佳工艺条件.结果表明:采用水作为提取剂、微波功率为560W、提取时间为35s、料液比为1:40、萃取时间为3h浸提效果最佳,多糖提取率达98.55%.与传统的浸提法相比,时间由24h缩短为30s+3h,多糖产率为7.12%,微波辅助提取多糖具有时间短、耗能低、提取率高等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高智谋		117	1437	21.0	30.0