锦州笔架山海域海产品中副溶血弧菌的分子流行病学调查

• 作者: 付绪磊 刘雪飞 励建荣 孙嘉营 张德福 樊晓琳 白凤翎
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海产品 副溶血弧菌 食源性疾病 分离鉴定 流行病学调查 PCR
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 49-51,56
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.001

摘要

为了解锦州笔架山周边海域海产品中副溶血弧菌的污染状况,实验室随机采集了蓝圆鲹等共103份常见的海产品,按照GB/T 4789.7-2008及PCR方法对副溶血弧菌进行了分子流行病学调查.结果显示,随机抽检的103份样品中,检测出含副溶血弧菌的样品38份,检出率为37％.这表明,锦州笔架山周边海域常见海产品受副溶血弧菌污染十分严重,具有极大的食品安全隐患.