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抗氧化食品的研究进展
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摘要：
随着对自由基与健康、疾病关系认识的发展,人们对具有抗氧化功能保健食品的需求不断增长.本文综述了常见的具有抗氧化作用的粮食及制品、水果蔬菜、酒类、调味品、豆制品及水产品,并对抗氧化食品的应用前景作出展望.
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抗氧化食品
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抗氧化
食品科学
研究进展
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期刊影响力
产业与科技论坛
主办单位：
河北省科学技术协会
出版周期：
半月刊
ISSN：
1673-5641
CN：
13-1371/F
开本：
大16开
出版地：
河北省石家庄市
邮发代号：
18-181
创刊时间：
2006
语种：
chi
出版文献量（篇）
43551
总下载数（次）
161
总被引数（次）
66232
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