原花青素的应用前景

• 作者: 张星和
• 来源期刊: 河南科技
• 学科: 农学
• 关键词: 原花青素 结构 保健品 生理功能
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 工程与材料科学
• 页码范围: 84
• 页数: 1页
• 分类号: S816
• 字数: 1581字
• 语种: 中文

摘要

原花青素是一种广泛存在于植物中的多酚化合物.本文综述了原花青素的分布、结构组成、生理活性以及在食品、药品及化妆品领域的应用情况,为原花青素的进一步开发和利用提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张星和		19	11	2.0	3.0