一起肠炎沙门氏菌食物中毒的调查

• 作者: 孙磊
• 来源期刊: 中国实用医药
• 关键词: 食物中毒 肠炎沙门氏菌 调查
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 卫生论坛
• 页码范围: 273-274
• 页数: 2页
• 字数: 2029字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解食物中毒的发生过程及其原因,为预防此类事件的发生和加强食品卫生监管提供依据。方法采用流行病学、现场卫生学调查及实验室检测等方法进行调查分析。结果本次食物中毒发病55例,罹患率约为23.5%(55/234)；潜伏期3.5~40 h,平均12 h；中毒的主要原因是进食被肠炎沙门氏菌污染的食品。结论此次事件为肠炎沙门氏菌引起的食物中毒,建议监管部门应加强对餐饮单位食品安全监督力度,餐饮单位应加强自身管理,预防此类事件的发生。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙磊		4	7	2.0	2.0