‘观音绿’荔枝香气成分的顶空固相微萃取GC-MS分析

• 作者: 尹君乐 李建国 王泽槐 罗诗 胡锐清 谷超 马锞
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 香气 顶空固相微萃取 GC-MS
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: S667.1
• 字数: 3327字
• 语种: 中文

摘要

目的探明‘观音绿’荔枝的香气成分。方法采用顶空固相微萃取法（ Headspace solid-phase microextraction ， HS SPME）和气－质联用（ GC-MS）技术对‘观音绿’荔枝的香气物质进行定性和定量分析。结果和结论在‘观音绿’成熟荔枝果实中共检出66种化合物，其中：烯类20种，醇类11种，酯类11种，酮类3种，烃类6种，醛类4种，芳香族化合物2种，其他化合物10种。‘观音绿’荔枝的主要香气成分是柠檬烯、甲基丁烯醇、萜品油烯、月桂烯、乙酸乙酯、梨醇酯、橙花醇、3-甲基-3-丁烯-1-醇、1-辛烯-3-醇、δ-愈创木烯等。‘观音绿’荔枝品质特优可能与其香气成分中烯类的种类和相对含量有关。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗诗		56	431	12.0	18.0
2	胡锐清		17	49	4.0	6.0
3	李建国	华南农业大学园艺学院	76	1038	18.0	28.0
4	王泽槐	华南农业大学园艺学院	60	350	12.0	15.0
5	马锞		27	150	6.0	11.0
6	谷超	华南农业大学园艺学院	3	6	2.0	2.0
7	尹君乐	华南农业大学园艺学院	2	6	2.0	2.0