胡萝卜中番茄红素萃取工艺条件的研究

• 作者: 吴发远 徐亚英 黄晓梅
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 胡萝卜 萃取 工艺条件
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 园艺/园林/食用菌
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2373字
• 语种: 中文

摘要

研究旨在通过对有机溶剂、温度、时间和固液比等因素对分离番茄红素的影响，确定最优的番茄红素的提取工艺。实验结果表明，乙酸乙酯的浸提效果最好，故选用乙酸乙酯作为浸提溶剂。番茄红素的最佳提取工艺为：液料比为2：1(mL/g)，提取时间100 min，提取温度35℃。用此法提取番茄红素成本低、效率高、易于自动化，具有广阔的工业化应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴发远		21	91	4.0	9.0
2	黄晓梅		18	45	3.0	6.0
3	徐亚英		7	10	2.0	3.0