番茄红素萃取工艺条件研究

• 作者: 韩国廷
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄红素 乙酸乙酯 萃取
• 年，卷（期）: 2008,（30）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 12998-12999
• 页数: 2页
• 分类号: S641.2
• 字数: 1719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.30.002

摘要

[目的]确定番茄红素的提取工艺.[方法]采用正交试验,研究液料比、提取温度、提取时间及提取次数对番茄红素提取率的影响.[结果]乙酸乙酯的浸提效果最好,故选用乙酸乙酯作为浸提溶剂.随着液料比的升高,番茄红素提取率增加,当液料比大于4:1(ml/g)时,色素提取率增加缓慢.当pH值小于6时,随着pH值的增大,色素提取率增加;当pH值大于6时,随着pH值的增大,色素提取率降低.各因素对番茄红素提取率的影响由大到小依次为:液料比＞提取次数＞提取时间＞提取温度.[结论]番茄红素的最佳提取工艺为:液料比为4:1(ml/g),提取时间50 min,提取温度45 ℃,提取次数3次,该条件下,番茄红素的提取率在85%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩国廷	辽宁石油化工大学职业技术学院	4	11	1.0	3.0