Yarrowia lipolytica酵母产赤藓糖醇的工艺研究

• 作者: 刘海朋 梁学超 田强 秦海青 袁敏 邱学良
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 赤藓糖醇 Yarrowia lipolytica 发酵优化
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2482字
• 语种: 中文

摘要

对自行筛选诱变得到的高产菌(Yarowia lipolytica) FT-3进行发酵条件优化试验.最佳培养基组成为:葡萄糖32％,酵母粉0.6％,柠檬酸铵0.5％,硫酸镁0.025％,pH自然;移种的最佳条件为:培养时长20h,出芽率50％,细胞密度8× 108 ～ 10× 108/mL;最佳发酵条件,温度:前期28℃,对数期和发酵中期30℃,发酵后期32℃;溶氧30％ ～ 40％,通气量7NL/min,约1.0vvm.在此条件下,发酵结束后醪液中赤藓糖醇的浓度达到187g/L.