石榴的功能成分及开发利用

• 作者: 张立华 董业成 郝兆祥
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴 功能成分 开发
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 文献综述与专论
• 页码范围: 133-138
• 页数: 6页
• 分类号: S665.4
• 字数: 6881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2015.10.032

摘要

对近年来有关石榴功能成分的研究进展作了综述，介绍了功能成分的分类和在石榴不同器官的分布状况；从初加工、粗深加工和精深加工三个层面总结了石榴资源开发的现状；最后，对石榴资源开发利用的前景提出了几点看法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立华	枣庄学院生命科学学院	51	267	8.0	13.0
2	郝兆祥		19	96	6.0	8.0