实时荧光PCR法快速检测食用淀粉中的木薯成分

• 作者: 吴亚君 王斌 葛毅强 陈颖 韩建勋
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 淀粉 实时荧光PCR 木薯 g3pdh基因 检测
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: Q789

摘要

基于木薯、红薯及马铃薯g3pah基因序列的差异，设计了木薯引物与探针，建立了木薯成分的实时荧光PCR检测方法，特异性强，灵敏度达0．1％（w／w）。通过检验29种不同淀粉来源的市售样品发现：标签中无木薯成分的5种红薯淀粉、2种马铃薯淀粉及1种藕粉均检出了木薯成分，标签错误标识率达27．6％。