柚皮精油的微波辅助提取工艺及其抗氧化研究

• 作者: 姚芳 张静 王海波 陈丽 马维新
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 微波辅助 柚皮精油 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 58-64
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 4426字
• 语种: 中文

摘要

柚皮资源丰富且富含各种营养成分,为提高综合利用,本文以柚皮为原料,研究了微波辅助法提取柚皮精油的最佳工艺.以提取得率为指标,研究了微波处理、提取条件的影响,在单因素实验的基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化.结果表明,以石油醚作为提取溶剂,料液比1∶8,微波功率400W,微波时间3min,索氏抽提温度55℃,抽提时间30min,在上述工艺条件下,柚皮精油提取得率为2.02％.用提取的精油按0.2％的量加入到猪油和豆油中,可显著抑制油脂的过氧化值及酸价的升高,具有较好的抗油脂氧化特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张静		18	47	4.0	6.0
2	姚芳		21	49	4.0	6.0
3	王海波		13	58	5.0	7.0
4	马维新		1	11	1.0	1.0
5	陈丽		1	11	1.0	1.0