闽西南黑兔繁殖、生长、屠宰性能和肉质特性的研究

• 作者: 丁晓红 孙世坤 桑雷 谢喜平 陈冬金 陈岩锋
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 闽西南黑兔 繁殖性能 生长发育 屠宰性能 肉质特性
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: S829.1
• 字数: 3711字
• 语种: 中文

摘要

为探讨闽西南黑兔的种质特性,对闽西南黑兔的繁殖性能、生长发育、屠宰性能和肉质特性等进行了测定.结果表明:闽西南黑兔产仔数为7.21只,产活仔数为6.91只,3周龄窝重为1 471.0g,4周龄窝重为2 645.1 g,0～4周龄成活率为91.45％.公兔10和13周龄平均体重分别为1 388.6和1 607.7 g,母兔10和13周龄平均体重分别为1 353.6和1 576.0g,成年公、母兔平均体重分别为2 638.0和2590.3 g,公母兔间体重差异均不显著(P＞0.05).闽西南黑兔90和120日龄平均全净膛率分别为52.55％和53.83％,半净膛率分别为58.47％和60.42％,公母之间差异均不显著(P＞0.05);背最长肌肌肉平均pH值、失水率、剪切力、滴水损失和后腿肌熟肉率分别为6.43、38.52％、11.63 N、1.22％和65.87％,其中背最长肌肌肉滴水损失和后腿肌熟肉率公、母兔间差异显著(P＜0.05),其余公、母兔间差异不显著(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈岩锋	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	84	446	12.0	15.0
2	谢喜平	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	87	368	9.0	14.0
3	陈冬金	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	64	193	8.0	9.0
4	孙世坤	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	83	321	9.0	13.0
5	桑雷	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	60	159	6.0	8.0