荔枝不同预冷方式降温特性研究

• 作者: 吕恩利 吕盛坪 方思贞 杨松夏 陆华忠
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 预冷方式 降温特性
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 114-119
• 页数: 6页
• 分类号: S379.1
• 字数: 4651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2015.03.020

摘要

[目的]研究荔枝不同预冷方式的降温特性.[方法]建立差压预冷试验箱,以“淮枝”为材料,采用冰水(L1)、冷库(L2)、差压(L3)以及高湿差压(L4)进行预冷试验.[结果和结论]L1、L2、L3、L4分别需耗时35、55、64和345min将平均果温降至目标温度(5℃).L1不同位置降温无显著差异.L2分别用195、258和228 min将左右侧和上层果温降至5 q℃,345 min后中下层和中间位置果温仍分别高达5.37、6.16和7.37℃;左右与中间处降温差异显著.L3分别用39、52、42 min将左右侧和上层果温降至5℃,55 min后中下层和中间位置果温仍分别高达6.03、5.67和9.03℃,上层与中下层果温差异显著;L4分别用39、41 min将左侧和上层果温降至5℃,64 min后中下层和中右位置果温仍分别高达5.86、8.83、7.87和6.63℃,左侧和中间处降温差异显著.L1预冷效率高、果温均匀性好,是荔枝较适合的预冷方式.