整株套罩对桂味荔枝果实贮藏特性的影响

• 作者: 刘丽琴 李伟才 王一承 石胜友 舒波 魏永赞
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 糖、酸含量 抗氧化 酶活性
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 2028-2033
• 页数: 6页
• 分类号: S667.1
• 字数: 4645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.11.017

摘要

以套罩及对照桂味荔枝为材料,统计贮藏期果实病果率,测定果实糖、酸、Vc含量,抗氧化酶SOD、POD及褐化相关酶PPO的活性,以此分析整株套罩对荔枝贮藏性的影响.结果显示:4℃条件下,套罩桂味贮藏两周无病果,且果肉可溶性糖在4.0～6.0 mg/g之间,可滴定酸在2.5～3.0 mg/g之间,品质较好.清除氧化自由基方面,贮藏两周后,套罩桂味果皮MDA含量显著低于对照,果皮Vc含量、POD活性与对照无显著性差异,但其SOD活性显著高于对照;酶促褐化方面,套罩桂昧果皮PPO活性与对照亦无显著差异.与果皮不同,套罩桂味果肉MDA含量显著高于对照,但果肉Vc含量、SOD、POD以及PPO活性在二者间无显著差异.试验结果表明,果皮抗氧化能力是决定桂味荔枝耐贮性的主要因素,套罩桂昧依赖较高的果皮SOD活性维持其清除自由基的能力,并以此增强果实贮藏性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟才	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	42	468	13.0	20.0
2	石胜友	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	22	104	6.0	9.0
3	刘丽琴	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	14	59	4.0	7.0
4	舒波	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	7	11	2.0	3.0
5	魏永赞		1	1	1.0	1.0
6	王一承		1	1	1.0	1.0