高效液相色谱法测定纳豆中6种大豆异黄酮的含量

• 作者: 华永有 杨艳 林宏琳 黄宏南
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 纳豆 大豆异黄酮 高效液相色谱法(HPLC)
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1-3,16
• 分类号: R155.5|O657.7
• 语种: 中文

摘要

目的 建立高效液相色谱法(HPLC)同时测定纳豆中6种大豆异黄酮含量测定方法.方法 通过考察不同的预处理方法,用正交试验设计确定最佳提取条件,优化色谱条件,建立HPLC的测定方法.色谱柱:Agilent Eclipseplus-C18 (4.6 mm×150mm,5μm);流动相:甲醇+0.5％乙酸梯度洗脱;流速1.0 mL/min;检测波长254 nm;柱温40℃.结果 大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、大豆素、大豆黄素和染料木素分别在8.2～82.0、8.3～83.0、8.0～80.0、8.2～82.0、8.6～86.0和8.0～80.0 μg/mL范围内线性关系良好;检出限分别为0.037、0.034、0.028、0.019、0.026和0.025μg/mL;回收率95.5％～102.8％;测得纳豆中含有大豆苷1.35 mg/g、大豆黄苷0.22 mg/g、染料木苷0.96 mg/g、大豆素0.17mg/g、大豆黄素0.12mg/g和染料木素0.25 mg/g.结论 HPLC法快捷简便、准确可靠、灵敏度高,符合日常检测要求,为纳豆保健功能开发奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林宏琳		23	96	4.0	8.0
2	华永有		36	217	7.0	13.0
3	黄宏南		41	170	7.0	11.0
4	杨艳		14	50	4.0	5.0