一起蜡样芽胞杆菌污染多种多餐食物引起中毒的调查分析

• 作者: 刘泽春
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 蜡样芽胞杆菌 流行病 病原学检测
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 89-90,101
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2015.01.030

摘要

目的 调查分析食源性疾病的原因,控制食物中毒事件的发生.方法 对33例中毒者进行流行病学、卫生学调查,并对可疑食物进行病原学检测.结果 在西红柿炒鸡蛋、香菇肉沫、豆皮肉丝、生肉馅4个样本检出蜡样芽胞杆菌,菌落计数大于105 cfu/g,所有病例均食用了上述一种及以上食物,33例病例发病时间分布出现了两次高峰.结论 按照WT/T82-1996诊断标准,这是一起因生猪肉储存不当致多种、多餐食物污染蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒.