叶丝滚筒干燥工艺参数对卷烟香气风格的影响

• 作者: 丁美宙 李全胜 熊安言 陈芝飞 马宇平
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 因素轮换实验法 中式卷烟风格感官评价方法 滚筒干燥 工艺参数 卷烟 香气风格 烤甜香
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 74-79
• 页数: 6页
• 分类号: TS452.3
• 字数: 4490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.20150513

摘要

采用因素轮换实验方法和中式卷烟风格感官评价方法，研究了叶丝滚筒干燥主要工艺参数对卷烟香气风格和烤甜香韵的影响。结果表明：实验范围内，烘丝筒壁温度、HT蒸汽压力、烘丝机热风参数、滚筒转速对卷烟香气风格有明显影响，排潮风门开度对卷烟香气风格没有明显影响；采用125~132℃的烘丝筒壁温度有利于突出卷烟烤甜香。通过参数优化，HT蒸汽压力0.6 MPa、热风风机频率30 Hz、热风温度110℃、滚筒电机频率32 Hz时，烘丝筒壁温度达到128.5℃，卷烟的烤甜香提高了0.35分，增幅11.1%，卷烟香气风格更加突出。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁美宙	河南中烟工业有限责任公司技术中心	17	60	5.0	6.0
2	马宇平	河南中烟工业有限责任公司技术中心	12	55	5.0	7.0
3	熊安言	河南中烟工业有限责任公司技术中心	15	57	5.0	6.0
4	陈芝飞	河南中烟工业有限责任公司技术中心	21	87	6.0	8.0
5	李全胜	河南中烟工业有限责任公司技术中心	5	22	3.0	4.0