3种中草药提取物对2个芒果品种果实常温贮藏品质的影响

• 作者: 弓德强 张鲁斌 朱世江 李雄辉 梁清志 王晓 邓立宝 黄光平
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 芒果 中草药提取物 品质 货架期
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏?分析检测
• 页码范围: 111-115
• 页数: 5页
• 分类号: S667.709+.3
• 字数: 3558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2015.11.026

摘要

以‘爱文’和‘台农1号’芒果为材料，研究了3种中草药（百部、虎杖和高良姜）混合提取物处理对芒果在常温（28～30℃）贮藏条件下果实品质的影响。结果表明，与对照相比，该中草药提取物可降低贮藏期间芒果果实的失重率和病果率，保持较高的果实硬度。同时，该中草药提取物能显著延缓芒果果实维生素C 和可滴定酸（TA）含量的降解和可溶性固形物（TSS）含量的积累，从而有效地保持芒果果实品质，延长货架期。