2004～2011年成年居民《中国居民膳食指南》知晓率的变化及其对膳食的影响

• 作者: 张兵 张继国 王惠君 翟凤英 黄绯绯
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 中国居民膳食指南 知晓率 变化趋势 膳食影响
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 论 著
• 页码范围: 325-329
• 页数: 5页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

目的：了解我国成年居民2004~2011年对《中国居民膳食指南》及相关营养知识知晓情况的变化，分析知晓状况对于居民膳食及营养素摄入情况的影响。方法以2004~2011年“中国健康与营养调查”项目中18岁以上调查的资料作为研究对象，通过入户问卷面访及膳食调查了解成年居民对《中国居民膳食指南》知晓情况及其膳食状况，使用SPSS软件对数据库资料进行统计分析。结果我国9省区成年居民《中国居民膳食指南》的知晓率呈现增长的趋势，2004、2006、2009和2011年知晓率分别为7.8%、11.9%、14.6%和24.4%；2011年京沪渝三直辖市成年居民的膳食指南知晓率为40.8%，高于九省区成年居民；城市居民膳食指南知晓率显著高于农村居民；45岁以下人群指南知晓率显著高于中老年人群；膳食指南知晓人群的基本营养知识水平显著高于不知晓人群；膳食指南知晓人群水果、蛋类和奶类的每日消费量历年均显著高于不知晓人群，且蛋白质、维生素B2和钙的摄入量也显著高于不知晓人群。结论成年居民对《中国居民膳食指南》的知晓率呈现逐年增加的趋势，但整体仍处在一个较低的知晓水平；知晓《中国居民膳食指南》的人群在营养知识、膳食及营养素摄入等方面均优于不知晓的人群。[营养学报，2015，37（4）：325－329]

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟凤英	中国疾病预防控制中心营养与健康所	149	3135	33.0	51.0
2	王惠君	中国疾病预防控制中心营养与健康所	109	1345	20.0	33.0
3	张兵	中国疾病预防控制中心营养与健康所	121	1133	17.0	28.0
4	张继国	中国疾病预防控制中心营养与健康所	56	530	11.0	21.0
5	黄绯绯	中国疾病预防控制中心营养与健康所	18	75	5.0	8.0