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绿豆萌芽不同部位总酚酸和总黄酮量的测定及其抗氧化能力
绿豆萌芽不同部位总酚酸和总黄酮量的测定及其抗氧化能力
作者:
任晗坤
张小慧
李丽
董银卯
陈庆生
龚盛昭
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
化妆品添加剂
绿豆萌芽
活性成分
抗氧化性能
摘要:
绿豆在萌芽过程中会发生一系列生化反应,测定了绿豆萌芽中根、胚、皮和茎的总酚酸和总黄酮含量;以VC为阳性对照,利用DPPH自由基清除实验测定绿豆萌芽不同部位醇提物的抗氧化活性.结果表明:绿豆萌芽根、胚和皮中总黄酮的含量存在显著性差异,萌芽豆皮中总黄酮含量最高,其总黄酮含量分别为根、胚和茎的6.6,3.3和2.9倍;绿豆萌芽胚、皮和茎的抗氧化活性较高,接近于VC的抗氧化活性;绿豆萌芽总黄酮的含量与其抗氧化活性之间有显著相关性.
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文献信息
篇名
绿豆萌芽不同部位总酚酸和总黄酮量的测定及其抗氧化能力
来源期刊
日用化学工业
学科
工学
关键词
化妆品添加剂
绿豆萌芽
活性成分
抗氧化性能
年,卷(期)
2015,(7)
所属期刊栏目
开发与应用
研究方向
页码范围
393-396
页数
4页
分类号
TQ658
字数
3753字
语种
中文
DOI
10.13218/j.cnki.csdc.2015.07.008
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
董银卯
北京工商大学北京市植物资源重点实验室
200
2195
25.0
37.0
2
李丽
北京工商大学北京市植物资源重点实验室
83
418
10.0
14.0
3
龚盛昭
65
200
6.0
10.0
4
陈庆生
21
45
3.0
5.0
5
张小慧
北京工商大学北京市植物资源重点实验室
2
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任晗坤
北京工商大学北京市植物资源重点实验室
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引证文献(2)
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节点文献
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绿豆萌芽
活性成分
抗氧化性能
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
日用化学工业
主办单位:
中国日用化学工业研究院
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-1803
CN:
14-1320/TQ
开本:
大16开
出版地:
山西省太原市文源巷34号
邮发代号:
2-328
创刊时间:
1971
语种:
chi
出版文献量(篇)
2977
总下载数(次)
19
总被引数(次)
25536
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