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摘要:
绿豆在萌芽过程中会发生一系列生化反应,测定了绿豆萌芽中根、胚、皮和茎的总酚酸和总黄酮含量;以VC为阳性对照,利用DPPH自由基清除实验测定绿豆萌芽不同部位醇提物的抗氧化活性.结果表明:绿豆萌芽根、胚和皮中总黄酮的含量存在显著性差异,萌芽豆皮中总黄酮含量最高,其总黄酮含量分别为根、胚和茎的6.6,3.3和2.9倍;绿豆萌芽胚、皮和茎的抗氧化活性较高,接近于VC的抗氧化活性;绿豆萌芽总黄酮的含量与其抗氧化活性之间有显著相关性.
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 绿豆萌芽不同部位总酚酸和总黄酮量的测定及其抗氧化能力
来源期刊 日用化学工业 学科 工学
关键词 化妆品添加剂 绿豆萌芽 活性成分 抗氧化性能
年,卷(期) 2015,(7) 所属期刊栏目 开发与应用
研究方向 页码范围 393-396
页数 4页 分类号 TQ658
字数 3753字 语种 中文
DOI 10.13218/j.cnki.csdc.2015.07.008
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 董银卯 北京工商大学北京市植物资源重点实验室 200 2195 25.0 37.0
2 李丽 北京工商大学北京市植物资源重点实验室 83 418 10.0 14.0
3 龚盛昭 65 200 6.0 10.0
4 陈庆生 21 45 3.0 5.0
5 张小慧 北京工商大学北京市植物资源重点实验室 2 5 2.0 2.0
6 任晗坤 北京工商大学北京市植物资源重点实验室 1 3 1.0 1.0
传播情况
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化妆品添加剂
绿豆萌芽
活性成分
抗氧化性能
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期刊影响力
日用化学工业
月刊
1001-1803
14-1320/TQ
大16开
山西省太原市文源巷34号
2-328
1971
chi
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2977
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19
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25536
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