凝胶色谱-气相色谱法测定11种动植物油脂中角鲨烯的含量

• 作者: 吴凌涛 方丽 方军 李雪莹 林晨 林泽鹏 王李平 蔡大川
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 凝胶色谱 气相色谱法 动植物食用油 角鲨烯
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 69-71
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.06.006

摘要

动植物食用油经环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)萃取后,用凝胶色谱法对油样品进行净化处理,去除样品中大分子的油脂,再采用气相色谱法对动植物食用油中角鲨烯进行测定,以建立多种动植物油中角鲨烯的凝胶色谱-气相色谱(GPC-GC-FID)测定方法.在一定的实验条件下,角鲨烯在9.40～940μg· mL-1范围内呈现良好线性关系,相关系数R2为0.9999,方法回收率为95.7％,RSD为3.0％.该方法处理后的食用油样品中干扰基质少,灵敏度高,可有效避免检测过程中仪器的污染,广泛应用于动植物食用油中角鲨烯的检测,为评判动植物食用油标准提供依据.