可见-近红外光谱结合非周期随机共振检测大黄鱼贮藏期

• 作者: 刘伟 惠国华 王敏敏 葛阳杨 郑钢英 黄洁
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 大黄鱼 贮藏期 可见-近红外光谱 非周期随机共振 互相关系数
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 230-235
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.01.033

摘要

为研究一种可见-近红外光谱结合非线性分析检测大黄鱼储存期的方法,使用光纤光谱仪检测不同存放时间大黄鱼样品的可见-近红外漫反射光谱信号,使用主成分分析法比较3种数据预处理算法.试验结果表明,对数归一化预处理方法提高了样品的区分效果.将对数归一化预处理的大黄鱼检测数据输入非周期随机共振模型,通过输出互相关系数曲线,实现不同存放时间的大黄鱼样品的区分.基于互相关系数特征值,构建大黄鱼贮藏期预测模型.该方法在水产品品质快速分析中具有较好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠国华	浙江工商大学食品与生物工程学院	34	273	11.0	15.0
2	王敏敏	浙江工商大学食品与生物工程学院	4	9	3.0	3.0
3	黄洁	浙江工商大学食品与生物工程学院	6	45	3.0	6.0
4	刘伟	浙江工商大学食品与生物工程学院	6	19	3.0	4.0
5	葛阳杨	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	18	2.0	3.0
6	郑钢英	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	4	1.0	2.0