江山市2011年-2013年食品中食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 周庆荣 郑升龙 郑建俊
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 监测 食源性致病菌 食品
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 401-404
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解江山市食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病监测和预警提供科学依据.方法 2011年-2013年采集江山市售食品663份,对沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157∶H7、志贺菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽孢杆菌9种食源性致病菌进行监测分析.结果 663份食品样品检出致病菌63株,总检出率为9.50％;3年食源性致病菌检出率分别为15.22％、8.37％和6.35％,不同年份检出率差异有统计学意义;检出的6种食源性致病菌,其中以金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌检出率最高,分别为2.71％和2.41％;阪崎杆菌、志贺菌、创伤弧菌未检出;动物性水产品、生肉和非发酵豆制品污染严重,检出率分别为20.00％、10.71％和10.61％.结论 江山市食品中存在不同程度的食源性致病菌污染,食品安全监管部门应加强食品安全监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑建俊		2	0	0.0	0.0
2	周庆荣		4	0	0.0	0.0
3	郑升龙		4	0	0.0	0.0